Alle meine Messer sind aus hochwertigem Kohlenstoffstahl gefertigt. Dieser zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Schärfe und Schnitthaltigkeit aus. Er ist jedoch nicht rostfrei und bedarf etwas Pflege. Daher solltest du Folgendes beachten:
1. Zum Reinigen der Klinge kannst du lauwarmes Wasser benutzen.
2. Achte darauf, die Klinge nach dem Spülvorgang direkt abzutrocknen, da sich ansonsten Rost ansetzen kann.
3. Wenn du das Messer längere Zeit nicht benutzt, kannst du die Klinge mit Ballistol oder einem anderen säurefreien und lebensmittelechten Öl einreiben. So schützt du den Stahl vor Rost.
4. Den Griff kannst du sporadisch mit Holzöl einreiben. So schützt du das Holz vor Feuchtigkeit.
5. Selbst die besten Messer müssen irgendwann geschärft werden. Das kannst du am besten mit einem Abziehstein und einem Abziehleder machen. Für weniger Geübte empfiehlt sich ein Schärfesystem mit Winkeleinstellung.
Durch den Kontakt mit Lebensmitteln und im speziellen den darin enthaltenen Säuren, entwickelt der Stahl eine natürliche Patina, die vor Rost schützt und dem Messer einen einzigartigen Charakter verleiht.
Alle meine Messer sind aus hochwertigem Kohlenstoffstahl gefertigt. Dieser zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Schärfe und Schnitthaltigkeit aus. Er ist jedoch nicht rostfrei und bedarf etwas Pflege. Daher solltest du Folgendes beachten:
1. Zum Reinigen der Klinge kannst du lauwarmes Wasser benutzen.
2. Achte darauf, die Klinge nach dem Spülvorgang direkt abzutrocknen, da sich ansonsten Rost ansetzen kann.
3. Wenn du das Messer längere Zeit nicht benutzt, kannst du die Klinge mit Ballistol oder einem anderen säurefreien und lebensmittelechten Öl einreiben. So schützt du den Stahl vor Rost.
4. Den Griff kannst du sporadisch mit Holzöl einreiben. So schützt du das Holz vor Feuchtigkeit.
5. Selbst die besten Messer müssen irgendwann geschärft werden. Das kannst du am besten mit einem Abziehstein und einem Abziehleder machen. Für weniger Geübte empfiehlt sich ein Schärfesystem mit Winkeleinstellung.
Durch den Kontakt mit Lebensmitteln und im speziellen den darin enthaltenen Säuren, entwickelt der Stahl eine natürliche Patina, die vor Rost schützt und dem Messer einen einzigartigen Charakter verleiht.