Pflegehinweise für Deine Messer

Alle meine Messer werden aus hochwertigem Kohlenstoffstahl gefertigt, der durch seine außergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit überzeugt. Kohlenstoffstahl ist jedoch nicht rostfrei und benötigt daher besondere Pflege, um seine Qualität über Jahre hinweg zu bewahren. Mit ein wenig Aufmerksamkeit kannst du sicherstellen, dass dein Messer ein treuer Begleiter bleibt.

Wichtige Pflegetipps:

• Reinigung der Klinge: Reinige die Klinge nach jedem Gebrauch mit lauwarmem Wasser. Verzichte auf aggressive Reinigungsmittel oder die Spülmaschine, da diese den Stahl und das Holz beschädigen können.
• Sofortiges Abtrocknen: Trockne die Klinge nach dem Reinigen umgehend mit einem weichen Tuch ab. Verbleibt Wasser auf der Oberfläche, kann sich Rost bilden.
• Schutz bei längerer Lagerung: Wenn du das Messer längere Zeit nicht benutzt, solltest du die Klinge mit einem säurefreien und lebensmittelechten Öl, wie beispielsweise Ballistol, leicht einreiben. So bewahrst du den Stahl vor Rost und schützt ihn effektiv vor äußeren Einflüssen.
• Pflege des Holzgriffs: Der Griff des Messers besteht aus edlem Holz, das vor Feuchtigkeit geschützt werden sollte. Reibe den Griff gelegentlich mit einem Holzöl ein, um das Material geschmeidig zu halten und vor Austrocknung zu bewahren.
• Schärfen der Klinge: Auch die besten Messer verlieren irgendwann an Schärfe. Verwende einen hochwertigen Abziehstein und ein Abziehleder, um die Klinge auf traditionelle Weise zu schärfen. Für Anfänger oder weniger geübte Anwender sind Schärfsysteme mit Winkeleinstellung eine ideale Lösung.
• Patina – Ein natürlicher Schutz: Durch den Kontakt mit Lebensmitteln, insbesondere den darin enthaltenen Säuren, entwickelt der Kohlenstoffstahl im Laufe der Zeit eine natürliche Patina. Diese Schicht schützt die Klinge vor Korrosion und verleiht deinem Messer einen einzigartigen, individuellen Charakter.

Vermeide es, dein Messer für Aufgaben wie das Hacken von Knochen oder das Schneiden harter Materialien zu verwenden. Dies kann die Schneide beschädigen. Verwende dein Messer ausschließlich für die vorgesehenen Zwecke, wie das Schneiden von Fleisch, Gemüse oder Kräutern.

Mit diesen einfachen Pflegehinweisen bleibt dein Messer langlebig, funktional und optisch ansprechend – ein Stück Handwerkskunst, das du mit Stolz nutzen kannst.